ماهي فوائد التمر؟ وماهي نسب السكر في أشهر الأنواع؟
طبعا لايخفى عليكم أهمية التمر في وطننا العربي وفي ديننا الإسلامي، بحيث يعتبر التمر من الفواكة المباركة والتي تتميز بفوائدها الصحية للجسم، والتمر مصنف من الأغذية السوبرفود لمحتواها العالي بالمغذيات ومصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم.
?والتمر هو عبارة عن ثمرة نبات النخيل
وهناك الكثير من الأحاديث التي وردت عن فضائل التمر ومنها حديث عائشة رضي الله عنها أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: “يَا عَائِشَةُ! بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ، يَا عَائِشَةُ! بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ أَوْ جَاعَ أَهْلُهُ” قَالَهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلَاثاً، رواه مسلم 2046.
?والسعرات الحرارية في التمرة الواحدة تتراوح مابين 25-70 سعرة حرارية (وتختلف على حسب النوع)
✅ الفوائد الصحية للتمر
- التمر غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل (البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والنحاس، والفسفور، وفيتامين B6)
- تحسين ضغط الدم وتعزيز صحة القلب والشرايين
- غني بمضادات الأكسدة مثل (البيوفلافونويد، والبيوفينول، والكاروتينويد)
- تقليل الإمساك (لأن التمر غني بالألياف والتي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتليين البطن)
- زيادة الطاقة والنشاط (مما يحسن الأداء الرياضي)
- تحسين وظائف الدماغ
- تحسين صحة العينين
- تعزيز صحة العظام والمفاصل وتقليل هشاشة العظام (وخاصة للأطفال وكبار السن)
- يساعد المرأة الحامل على تسهيل الولادة الطبيعية (بحيث يعمل على تقوية عضلات الرحم)
- تنظيم وتقليل آلام الدورة الشهرية
- مضاد للسرطان (بسبب احتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن)
? وهناك حكمة مشهورة عند الأولية أن “التمر مسامير الركب”
?طرق تناول التمر
هناك عدة طرق لتناول التمر بحيث يمكن أن يكون سناك خفيف عند الجوع أو قبل التمرين، أو يمكن إضافته إلى العديد من الوصفات الصحية كمحلي بديل للسكر، أو يمكن حشوه بالمكسرات والطحينة وتناوله مع القهوة كوجبة خفيفة صحية. وأيضا ينصح بتناول التمر على السحور لأنه غني بالبوتاسيوم مما يقلل العطش أثناء فترة الصيام. ومن السنة تناول التمر بشكل فردي.
⚠️ ومهم الإعتدال في تناول التمر وخاصة لمن يعاني من مقاومة الأنسولين والسكري لاينصح بتناول أكثر من تمرتين لأنها عالية بالسكر
وصفة سموذي التمر وصفة ممتازة لزيادة الوزن وهي عبارة عن:
3 ملاعق شوفان + كوب حليب جوز هند + 3 حبات تمر + ملعقة عسل + ملعقة صغيرة قرفة + 6 حبات مكسرات + ثلج (ويمكن إضافة سكوب بروتين أو كولاجين).
? أنواع التمر
للتمر أنواع عديدة وتصل إلى أكثر من 450 نوع حول العالم، ولكن هناك أنواع مشهورة مثل البرحي، والعجوة، والسكري، والخلاص وغيرها. وطبعا أفضل أنواع التمر هي العجوة مما ورد عن سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: “مَنْ تَصَبَّحَ كُلَّ يَوْمٍ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً، لَمْ يَضُرَّهُ فِي ذَلِكَ اليَوْمِ سُمٌّ وَلاَ سِحْرٌ” رواه البخاري (5445) ، ومسلم (2047).
?نسب السكريات في أشهر أنواع التمر
- السكري البسر (22%)
- السكري الرطب (48%)
- السكري التمر (62%)
- الخلاص البسر (22%)
- الخلاص الرطب (46%)
- الونانة التمر (61%)
- البرحي البسر (30%)
- البرحي الرطب (32%)
- البرحي التمر (50%)
- العجوة التمر (57%)
- الصقعي الرطب (55%)
- الصقعي التمر (67%)
- الخضري التمر (62%)
- الخلاص البسر في الأحساء (14.5%)
- الغر التمر (78%)
?وكما يلاحظ أن أقل أنواع التمر في نسبة السكر هو الخلاص البسر في الأحساء بنسبة (14.5%)، وأعلى أنواع التمر في نسبة السكر هو الغر التمر في الأحساء بنسبة (78%)
?ولاينصح بالتمر المكنوز وذلك لإحتوائه على مستويات عالية من السكر
?وبالطبع التمر غير مناسب لمتبعي نظام الكيتو بحيث أن التمر يحتوي على كمية عالية من السكر والتي قد تخرج الشخص من النظام
❄️طرق حفظ وتخزين التمر
1.التبريد: تصل مدة الحفظ إلى ثلاثة أشهر، مع أهمية استخدام عبوات تقلل تعرض التمر للرطوبة.
2.التجميد: تعتبر من أفضل طرق الحفظ بحيث تقتل الأحياء الدقيقة وخفض العمليات الحيوية والأكسدة.
3.التجفيف: تعمل على خفض الرطوبة، وقد تصل فترة الحفظ إلى سنة.
⚠️ ومهم غسل التمر جيدا بماء حار قبل الإستخدام بحيث يساعد ذلك في تقليل المبيدات والمواد الكيميائية، وتجنب استخدام الماء المستخدم في غسل التمر أكثر من مره
⛔️ وتذكر دائما أن أي شي إذا زاد عن حده انقلب ضده، فمهم تناول التمر باعتدال وعدم المبالغة بتناوله وخاصة لمرضى السكري
?ولمزيد عن نسب السكريات في تمور المملكة بحسب المناطق يمكن قراءة هذا البحث الرائع من مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية في الملف المرفق أدناه ??
#خطوات_الصحة_تغذية
التعليقات
لا يوجد أي تعليقات لعرضها.
تسجيل الدخول
