?ماهو شاي الكمبوتشا؟ وماعلاقته بصحة الأمعاء؟

الكمبوتشا (Kombucha) ويسمى أيضا بشاي الفطر أو الشاي المخمر وهو مشروب مخمر يتم صنعه من الشاي الأخضر أو الأسود والسكر (من مصادر مختلفة إما قصب السكر أو العسل) ومجموعة من البكتيريا والخمائر الطبيعية، ويتميز الكمبوتشا بحلاوة ونكهة مميزة وهو فوار قليلاً.

وهو مشروب مشهور في العديد من الثقافات مثل الصين بحيث يسمونه “بإكسير الصحة” وذلك لفوائده الصحية للأمعاء بحيث يعتبر مصدر طبيعي للبكتيريا النافعة.

?وتتكون عن طريق تغذية البكتيريا على السكريات وتكسيرها بشكل طبيعي مما ينتج عنه سلالات من البكتيريا النافعة المفيدة الناتجة من التخمر، ويصبح مشروب صحي قليل السكر

?كل 100 جرام من الكمبوتشا تحتوي على 18 سعرة حرارية

- 0 جرام دهون

- 0 جرام بروتين

- 4.5 جرام كارب (سكريات)

(وتختلف السعرات الحرارية على حسب النوع والشركة والإضافات)

✅ فوائد شاي الكمبوتشا

- تعزيز صحة الأمعاء والهضم (لإحتوائه على البكتيريا النافعة وتقوية حمض المعدة)

- قاتل لجرثومة المعدة

- غنية بمضادات الأكسدة (مثل الشاي الأخضر)

- تعزيز صحة الجهاز المناعي (بحيث أن 80% من المناعة توجد في الأمعاء)

- غنية بفيتامينات B

- زيادة الطاقة والنشاط

- تحسين المزاج وصحة الدماغ (بحيث أن البكتيريا النافعة تساعد في انتاج هرمونات السعادة من الجهاز الهضمي)

- تعزيز صحة القلب (بحيث تساعد على تقليل الكولسترول المتأكسد)

- تنظيم سكر الدم (مثل تأثير خل التفاح، بحيث يزيد من حساسية الأنسولين)

- يحتوي على حمض الخليك والتي تعطي الحموضة واللذعة “Acetic Acid” (وهي نفس المادة الموجود في خل التفاح)

? أنواعها وطريقة الإستخدام

هناك عدة أشكال وأنواع للكمبوتشا إما يأتي على شكل شاي أو عصير منكه أو بودرة. ويفضل شربه في الصباح أو المساء وتجنب شربه قبل وقت النوم لعدم التأثير على جودة النوم، ويمكن استخدامه كبديل صحي للمشروبات الغازية. بالإضافة أنه يمكن إضافة الفواكه أو الأعشاب إلى الكمبوتشا لتحسين النكهة.

? طريقة عمل الكمبوتشا في المنزل

يمكن تحضير شاي الكمبوتشا من خلال عملية تخمير الشاي الأخضر أو الشاي الأسود مع إضافة سكر القصب أو العسل، وإضافة فطر سكوبي (SCOBY) والذي يعتبر مصدر للخمائر الطبيعية، بحيث تتغذى هذه البكتيريا على السكريات وتقوم بتكسيرها بشكل طبيعي، وتستمر عملية التخمر مابين 7-21 يوم تقريبا، مما ينتج عنها سلالات من البكتيريا النافعة المفيدة.

? أفضل أنواع منتجات الكمبوتشا

مشروب الكمبوتشا العضوي

شاي الكمبوتشا

مسحوق الكمبوتشا

? كود خصم آيهيرب FAY6024

⛔️ أهم التحذيرات: قد تسبب مشاكل في الهضم عند البعض وخاصة للأشخاص الذين لديهم فرط في نمو بكتيريا الأمعاء (السيبو)، أو في حال وجود قرح في المعدة، وغير مناسبة للحامل والمرضع والأطفال، وغير مناسب أثناء الصيام المتقطع. مع أهمية الحرص على أخذه من مصدر موثوق وغير ملوث (ولاينصح بشرب أكثر من 125 مل في اليوم)

#خطوات_الصحة_تغذية