🍗 أهمية البروتينات
تعتبر البروتينات من المغذيات الكبرى الأعلى في القيمة الغذائية، وهي من أهم المغذيات للجسم ولايمكن الأستغناء عنها في أي نظام غذائي لأنها أساس بناء الخلايا والأنسجة والعضلات والشعر والجلد والأظافر وغيرها الكثير. والنظام الغذائي قليل أو خالي البروتين هو نظام غذائي غير صحي.
💡البروتينات تدخل الجسم على صورة أحماض أمينية وعددها 20 حمض أميني (منها 9 أحماض أمينية أساسية و 11 حمض أميني غير أساسي)
والبروتينات تعمل على تحفيز هرموني الجلوكاجون (الذي يحد من تخزين الدهون) وهرمون النمو (الذي يعمل على تعزيز النمو وإصلاح الخلايا والأنسجة). والبروتينات لاترفع الأنسولين بشكل كبير فهي مناسبة لزيادة الشبع وتقليل الوزن.
💡كل 1 غرام من البروتين = 4 سعرات حرارية
✅ فوائد البروتينات
- أساس بناء العضلات والعظام والمحافظة عليها (وزيادة الاستشفاء العضلي بعد التمارين)
- إصلاح وبناء الخلايا والأنسجة
- صناعة هرمونات الجسم
- صناعة النواقل العصبية داخل الدماغ (المسؤولة عن الصحة النفسية ووظائف الجسم)
- تعزيز صحة جهاز المناعة
- مهمة لعمل ديتوكس للكبد
- مهمة لصحة الجلد والشعر والأظافر
- زيادة الشبع
- حرق الدهون
- تحفيز هرمون النمو
- زيادة معدل الأيض
📍الإحتياج اليومي من البروتين
الإحتياج اليومي من البروتين يعتمد على عدة عوامل منها العمر والجنس والمجهود البدني والكتلة العضلية، ولكن بشكل عام الحد الأدنى للبروتين للشخص الغير رياضي مابين 0.8 إلى 1.2 غرام بروتين لكل كيلوا من الوزن، والشخص الرياضي ترتفع النسبة إلى مابين 1.4 إلى 2.2 غرام.
📍مصادر البروتينات وأنواعها
تتنوع مصادر البروتينات منها المصادر الحيوانية والنباتية والفرق الرئيسي بينهم أن البروتينات النباتية عالية بالنشويات وغير كاملة الأحماض الأمينية، فيفضل التنويع بين المصادر النباتية والحيوانية
🍖البروتينات الحيوانية
- البيض
- الأسماك
- الدواجن
- اللحوم
- مشتقات الألبان والأجبان
- مصل اللبن
💡ويجب الحرص على تناول البروتينات مع دهون صحية لأن الدهون تقلل من ارتفاع السكر، والبروتين الصافي يرفع السكر والأنسولين مما يزيد الجوع
واحرص دائما على مصادر البروتينات الطبيعية قدر المستطاع، مثل البيض البلدي الغير تجاري والدواجن التي تكون حرة من الأقفاص، والمواشي التي تتغذى على الأعشاب وليس البذور، والأسماك الطازجة الغير مستزرعة، والأجبان كاملة الدسم الغير مضاف لها زيوت نباتية.
🫘 البروتينات النباتية
- العدس
- الحمص
- البازلاء
- الفاصولياء
- الاسبيرولينا
- البقوليات بشكل عام
- الكينوا
- الشوفان
- الحنطة السوداء
- المكسرات (مثل اللوز)
- الفول السوداني
- البذور
- التوفو (الغير معدل وراثي)
❌ البروتينات الغير صحية
- فول الصويا (بسبب التعديل الوراثي ويزيد من الأستروجين الضار)
- المرتديلا
- النقانق
- الببروني
💡هذه اللحوم المصنعة عالية بمادة نترات الصوديوم والتي تعتبر من المواد المسرطنة
💪🏼مكملات البروتين
يمكن اللجوء لمكملات البروتين لتغطية الإحتياج اليومي من البروتين (خاصة للرياضيين) باستخدام مكمل بروتين مصل اللبن (Whey Protien) أو مكمل الكولاجين.
موضوع كيف تختار مكمل البروتين الصحيح ؟
⛔️ ولايوجد ضرر مباشر بتناول البروتينات على الكلى، ولكن يجب الإعتدال في الأطعمة والإكثار من أي شيء مهما كان صحي ضار
#خطوات_الصحة_تغذية
التعليقات
لا يوجد أي تعليقات لعرضها.
تسجيل الدخول
