🥣 ماهي التلبينة النبوية؟ وماهي فوائدها وطريقة تحضيرها؟

التلبينة النبوية هي عبارة عن حساء مطبوخ من الشعير المطحون مع نخالته مضاف له الماء أو الحليب ومحلى بالعسل مع المكسرات. وتعتبر التلبينة من الأطعمة السوبرفود بحيث أنها غنية بالعناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية للجسم. وقد أوصى بها النبي محمد صلى الله عليه وسلم لتخفيف الحزن وتقليل الإكتئاب.

📜 عَنْ عَائِشَةَ -زَوْجِ النَّبِيِّ ﷺ- أَنَّهَا كَانَتْ إِذَا مَاتَ المَيِّتُ مِنْ أَهْلِهَا، فَاجْتَمَعَ لِذَلِكَ النِّسَاءُ، ثُمَّ تَفَرَّقْنَ إِلَّا أَهْلَهَا وَخَاصَّتَهَا، أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ فَطُبِخَتْ، ثُمَّ صُنِعَ ثَرِيدٌ، فَصُبَّتِ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا، ثُمَّ قَالَتْ: كُلْنَ مِنْهَا؛ فَإِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ ﷺ يَقُولُ: “التَّلْبِينَةُ مَجَمَّةٌ لِفُؤَادِ المَرِيضِ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الحُزْن”.

رواه البخاري (5417)

💡كل 100 غرام من الشعير تحتوي على 354 سعرة حرارية

- 2.3 غرام دهون

- 12.5 غرام بروتين

- 73.5 غرام كارب

- 17.3 غرام ألياف

✅ فوائد التلبينة النبوية

☑️ تحسن المزاج وتقليل الحزن والإكتئاب والقلق لإحتوائها على الحمض الأميني التربتوفان والذي بدوره يعزز من الصحة النفسية وتهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم.

☑️ غنية بالفيتامينات والمعادن وخاصة المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، وفيتامينات B، والتي تعزز من صحة الجسم وتحسين صحة البشرة والشعر.

☑️ تزيد الطاقة والنشاط لإحتوائها على الكاربوهيدرات المعقدة والتي توفر الطاقة للجسم بشكل متوازن ومستدام.

☑️ تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقليل الإمساك والإسهال تحتوي التلبينة على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم والإمتصاص والتخلص من الفضلات.

☑️ تحسن صحة العظام والوقاية من الهشاشة وذلك لإحتوائها على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والتي تعتبر أساس صحة العظام والمفاصل.

☑️ مضادة للإلتهابات تحتوي التلبينة على مواد مضادة للإلتهابات تساعد في تقليل التهاب المفاصل وتقليل آلام ومشاكل الظهر وعرق النسا.

☑️ تحسن صحة القلب والشرايين لإحتوائها على مركب البيتاجلوكان والذي يقلل من الكولسترول المتأكسد ويحسن الدورة الدموية.

☑️ تقلل ضغط الدم المرتفع وذلك لإحتوائها على المغنيسيوم والبوتاسيوم والتربتوفان والتي تعمل على ارخاء العضلات والشرايين.

☑️ تنظم مستويات سكر الدم تعتبر التلبينة من الكاربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف والتي لاترفع سكر الدم بشكل سريع ومفاجئ.

☑️ غنية بمضادات الأكسدة والتي تعزز من صحة الجهاز المناعي وتقلل من تكوّن الخلايا السرطانية.

☑️ مفيدة لكبار السن بحيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تقلل من مشاكل المفاصل والعظام وزيادة النشاط وتعزيز المناعة ومضادات الأكسدة.

☑️ مناسبة للأطفال بحيث تساعد على تقليل فرط الحركة وتحسين جودة النوم.

☑️ مفيدة للحامل والمرضع بسبب محتواها الغني بالعناصر الغذائية الغنية للجسم والتي وتزيد من إدرار الحليب.

💡والشعير بطبيعته يحتوي على الجلوتين ولكن يختلف عن الجلوتين الموجود في القمح

🧑‍🍳طريقة التحضير

إحضار وعاء كبير ثم وضعه على نار متوسطة، ثم إضافة كوب واحد من الماء، وثلاث ملاعق كبيرة من الشعير، وتركها قليلاً حتى درجة الغليان ثم نخفض درجة النار إلى هادئه أو خفيفه، ثم إضافة كوب واحد من الحليب، ونحرك الخليط مابين 10-20 دقيقة إلى أن يصبح القوام ثقيل مثل المهلبية. ويمكن إضافة الزعفران والهيل والقرفة لتعزيز القيمة الغذائية وتحسين النكهة.

ثم نسكب الخليط في وعاء، ويقدم ساخن أو دافئ حسب الرغبة، وتحليته بالعسل مع إضافة بعض المكسرات مثل عين الجمل (وبالصحة والعافية).

💡ويفضل استخدام حليب الماعز أو الإبل أو حليب جوز الهند الغير محلى

فيديو لطريقة تحضير التلبينة

⛔️ أهم التحذيرات

الشعير بطبيعته يحتوي على الجلوتين فهو غير مناسب لمن يعانوا من حساسية الجلوتين أو السيلياك ومرضى كرونز، وقد يكون غير مناسب أيضا لبعض مرضى القولون العصبي. والشعير يعتبر من النشويات والتي بطبيعتها ترفع من سكر الدم فمهم تناولها باعتدال وخاصة لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين.

أفضل منتج للتلبينة النبوية أنصح فيه 👇🏼

شعير بلدي عضوي (سداسي الحبة)

الموضوع على الانستقرام

#خطوات_الصحة_تغذية